【少油版】地三鲜 (北方家常菜)的做法

发布时间:2022-04-15 09:19 阅读次数:
本文摘要:1准备好材料。2土豆去皮后切小块,冲洗下。(不要切太大,容易煮)3青椒洗涤后去籽也小块块状;蒜切末。 4茄子洗涤切块后,重新加入少许盐提早腌渍一下。5调些许的水淀粉可用。 6锅内推倒少许油,放进土豆,用中小火煮。7煎成表面金黄脆皮,才可乘出。8锅内留余油,把青椒块也放进煮到表面稍微变焦,乘出。9余油,将腌渍过的茄子跃升水分后,放进锅内,小火煮硬煮浮,乘出。 10锅内新的放进少许油,把蒜末爆香。

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1准备好材料。2土豆去皮后切小块,冲洗下。(不要切太大,容易煮)3青椒洗涤后去籽也小块块状;蒜切末。

4茄子洗涤切块后,重新加入少许盐提早腌渍一下。5调些许的水淀粉可用。

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6锅内推倒少许油,放进土豆,用中小火煮。7煎成表面金黄脆皮,才可乘出。8锅内留余油,把青椒块也放进煮到表面稍微变焦,乘出。9余油,将腌渍过的茄子跃升水分后,放进锅内,小火煮硬煮浮,乘出。

10锅内新的放进少许油,把蒜末爆香。11进大火,将煮过的三种食材一起放进锅内翻炒不会,再行重新加入配料1勺,生抽1勺,少许盐,鸡精,白糖少许,少许热水,翻炒均匀分布。

12最后,将徵后的水淀粉沿着锅边放入,大火收汁才可。13腌渍过的茄子,在炒至过程中容易吸油和粘锅。


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